石垣島の調味料: 石垣島なんでも図鑑

金城製麺所の「からそばのタレ」八重山そばにからめて・・

【石垣島の調味料―金城製麺所のからそばのタレ−】

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最近スーパーで見つけた気になる調味料!金城製麺所の「からそばのタレ」。
はなまるマーケットのテレビでも紹介されていました=〜。

金城製麺所と言えば、石垣島の老舗製麺所だ。
八重山で最初に丸麺を製造販売したのが金城製麺所だそうです。
私もよく金城製麺所の八重山そばを買わせて頂いてます!

その金城製麺所が販売している「からそばのタレ」なるもの。
商品の説明文を見ると、八重山そばにかけて食べると書いてある。

 石垣島では、昔から八重山そばの食べ方のひとつに、
麺を汁なしで、醤油・ツナ缶・鯖缶などを麺と混ぜて食べるという習慣があると書かれている。
それが「からそば」だそうだ。

う〜ん。
私もバリバリの石垣島出身なのだが、ご飯にツナ缶や鯖缶をかけて食べることは小さい頃からよくしていたが、そばにかけて食べるというのはしたことが無いな・・・。
周りの地元の人に聞いてみたら、そば好きな友達などは、鯖缶など入れて汁なしでからそばとして食べていたそうです。
石垣島生まれでも、わからないことがたくさんだなぁ〜。

実際に、「からそばのタレ」を買って食べてみました。
目からウロコですね。 汁なし八重山そば胡麻ダレ風味、めっちゃ美味しかったです。
八重山そばが油っこいのであまり量は食べれないけど、胡麻をからめて食べるとこんなに美味しいんだというのは意外な発見ですね。
石垣島発のB級グルメとしていいんじゃないですか〜。

「からそばのタレ」普通にサラダなどにかけて食べても美味しかったですよ。

金城製麺所のホームページに載ってます!
金城製麺所ホームページ






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新しい調味料!石垣島カツオだし塩

【石垣島の調味料―かつおだし塩−】

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最近発売されたばかりの新しい石垣島の調味料!カツオだし塩!
与那国島産のカツオと石垣の塩がコラボした商品で、
100kgの原料からほんのわずかしか造られないんだとか。

使ってみました!!
からあげにふりかけて食べると超美味かった〜です。

製造元は、「石垣島かつおだし」さんです。(ストレートな会社名ですね〜)
かつおだし塩のほかにも、石垣島かつおだしや石垣島鮪だしなども造っていますよ〜。
新しい石垣島の特産品として、ニュースなどにも取り上げられている話題の「石垣島かつおだし」
≫石垣島かつおだしのニュースはこちらから見れます

石垣島かつおだしを試してみたい方は
化学調味料不使用の天然かつおだしのふりかけ!石垣島謹製『かつおおだしふりかけ』







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石垣の塩(海塩)

【石垣島の調味料 石垣の塩】

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今や石垣島の名産として知名度も人気も高い「石垣の塩」。

石垣島のアンパル湿原に面する珊瑚礁に育まれた海水を原料に、釜で蒸しあげること3日間。
海水100%のこだわりの「>自然海塩」。

最近はポテトチップスやカッパえびせんなどにも使われていましたね〜。
石垣島でも、石垣の塩を使った商品がた〜くさんあります。
まさに島を代表する調味料となった「石垣の塩」。

ちなみに通常の石垣の塩に加えて、天日干しの石垣の塩というのもあります。
こちらはなかなか貴重! 天日干しなので、晴れた日が続かないと作れない。
意外と石垣島は、曇りの日が多いんですよね〜。

なので、いつでもあるわけではない天日干しの石垣の塩。

石垣の塩 販売ペ−ジ








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