石垣島の酒 (2): 石垣島なんでも図鑑
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請福12年古酒 石垣島の古酒を楽しむ!

【請福12年古酒 -石垣島の酒-】

請福12年古酒

石垣島には6つの酒造所があり泡盛の銘柄は多いのですが、10年を超える古酒は意外と少ない。

泡盛の特徴でもある寝かせば寝かすほど美味しくなる。
3年以上経過したものは又は3年以上の古酒が51%以上入ったものを古酒(クース)と呼びます。
年数が表示されているのは、その年数以上の古酒が100%以上入っていないといけないというルールがあります。

これは2004年からの厳格になったルールで、それまでは10年表示の古酒なんてバンバンあったけど、
今は10年を超えるクースはなかなか出てこないんですよね。
それだけに味わいも美味さも桁違い!

石垣島で10年を超えるクースを飲もうと思うなら請福酒造さんのクースです。
(他の石垣島の酒造所からはめったに10年を超える古酒は出てきません。)
請福酒造さんは毎年コンスタンスに年代物クースを限定蔵出ししています。

2014年に限定蔵出しされたのが、今回紹介の請福12年古酒。
見た目からもどっしりとした印象を受ける請福12年。
味わいも素晴らしいです。 優しく漂う古酒香りにスッと喉元を通るまろやかさ。
さすが年代物クースと言えます。 
グラスに氷と請福12年を注いで、氷を転がしながらロックで渋く飲む!
そんな大人の飲み方がよく似合う請福12年クースです。

数量限定の古酒なので、味わえるのも今だけですね。
どんな味か飲んでみたい方は、泡盛屋さんで試飲もできますよ!

石垣島の貴重な12年古酒を楽しみましょう〜。



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豊年祭シーズンならでは!「石垣島の泡盛 豊年祭ボトル」

【「石垣島の泡盛 豊年祭ボトル」-石垣島の酒-】

泡盛 豊年祭ボトル

旧暦の6月、石垣島は祭りの季節になります。
昨年の豊作に感謝し、来夏世(来年)の豊穣を願う祭り豊年祭。

この時期は、石垣島の各地域(村)で豊年祭が行われます。
(豊年祭の様子はこちらで見れます! >石垣島の豊年祭)

その豊年祭に欠かせないのが島酒「泡盛」。
最近は、石垣島のお米を使った泡盛なども発売されていますね。
石垣の酒造所のいくつかでは、豊年祭シーズンだけ発売される豊年祭仕様の泡盛がありますよ。

請福酒造の「祈豊年」、八重泉酒造の「祈豊年」、仲間酒造の「祝 豊年祭」。
中身はどれも定番の30度ですが、豊年祭仕様のラベルになっていますよ。
請福酒造と八重泉酒造は豊穣のシンボル「稲穂」が描かれたラベル!
仲間酒造の豊年祭仕様は、通常の瓶に祝豊年祭の紙が貼られています。

石垣島で造られる酒「泡盛」も島の恵みの一つ!
島の恵みに感謝して! 美味しい泡盛飲みましょう〜。


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カラフルな泡盛「請福 月虹」

【カラフルな泡盛「請福 月虹」-石垣島の酒-】

請福月虹

今までの泡盛とは違ったカラフルな泡盛がお目見え!!
請福酒造から発売の「泡盛 月虹(GEKKOU)」。

ひときわ目立ちデザインは、「USIO Design Project」の公募により決定されたデザインだそうです。
島の加工食品、工芸品、農水産物などの特産品を外からの新しい視点で見直し、石垣島・八重山地域独特の文化と魅力を再発見することを目的とした「USIO Design Project」
石垣島の名産品をリデザインしデザインの力を通して島の魅力を再発見!

この泡盛月虹の他にもあんまーの油味噌や石垣の塩、ジンジャーシロップ、ツナフレークなどもUSIOデザインプロジェクトに選ばれていますね。

デザインが変わると印象も変わりますね。
今までの泡盛はどちらかというと重そうイメージがあるけど、
この月虹は、軽いポップな感じ。見た目でも飲みやすそう!
見た目だけでいけば、泡盛というよりもリキュールやサイダーなどの軽い感じの味を想像してしまうかな。
グイグイ飲めそうな感じです。

名前の月虹は、満月の夜に現れる幻想的な夜の虹の事なんだそうです。
石垣島でもたまに見れるみたいですよ。(見てみたい〜!!)

中身は、請福酒造の定番銘柄の直火請福かと思いきやそうではないようです。
泡盛本来の旨味とコクが楽しめる常圧蒸留の30度の泡盛が入っているそうですよ。

石垣島の新しい名産品として「請福 月虹」根付いていくことを願いつつ!!



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